AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL 80% BIJI KACANG HIJAU (Vigna radiata L. ) TERHADAP BAKTERI Escherichia coli

Latar belakang: Infeksi bakteri Escherichia coli masih menjadi salah satu masalah kesehatan yang memerlukan penanganan, terutama akibat meningkatnya resistensi terhadap antibiotik sintetis. Kacang hijau (Vigna radiata) diketahui mengandung senyawa bioaktif seperti flavonoid, alkaloid, tanin, dan fenolik yang berpotensi bersifat antibakteri.
Tujuan: untuk mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak etanol 80% biji kacang hijau terhadap bakteri E. coli.
Metode: dilakukan menggunakan metode maserasi dengan pelarut etanol 80%, kemudian ekstrak diuji aktivitas antibakterinya dengan metode difusi cakram pada konsentrasi 25%, 50%, 75%, dan 100%. Kontrol positif menggunakan kloramfenikol, sedangkan kontrol negatif menggunakan akuades.
Hasil: Uji kadar air dilakukan untuk menguji mutu produk. Kadar air biji kacang hijau sebesar 6,4%, memenuhi persyaratan kadar air simplisia (≤ 10%). Uji aktivitas antibakteri memerlukan standar McFarland 0,5.Pengukuran Absorbansi: Hasil pengukuran absorbansi standar McFarland 0,5 dan suspensi bakteri menggunakan spektrofotometer UV-Vis pada panjang gelombang 600 nm. Hasil absorbansi McFarland 0,85 dan suspensi bakteri 0,085 nilainya berada di rentang 0,08 - 0,1, setara dengan 1,5 x 10^8 CFU/mL. Konsentrasi Ekstrak: Uji aktivitas antibakteri menggunakan tiga konsentrasi ekstrak biji kacang hijau, yaitu 40%, 50%, dan 60%, Diameter Zona Hambat: Ekstrak etanol 80% biji kacang hijau menunjukkan diameter zona hambat rata-rata yang meningkat seiring dengan konsentrasi: 10,49 ± 0,33 mm pada konsentrasi 40%, 14,63 ± 0,33 mm pada konsentrasi 50%, dan 16,84 ± 1,23 mm pada konsentrasi 60%. Kontrol positif (ampisilin) memiliki zona hambat sebesar 17,78 ± 0,86 mm, sedangkan kontrol negatif (DMSO) tidak menunjukkan zona hambat.