PENGARUH EDUKASI GIZI MELALUI PUDING DAUN KELOR TERHADAP TINGKAT PENGETAHUAN IBU TENTANG PEMBERIAN MP-ASI PADA BALITA STUNTING

Latar belakang : Stunting merupakan masalah gizi kronis yang masih menjadi perhatian utama dalam kesehatan masyarakat, salah satunya dipengaruhi oleh rendahnya pengetahuan ibu tentang pemberian Makanan Pendamping ASI (MP-ASI). Upaya untuk meningkatkan pengetahuan ibu dapat dilakukan melalui edukasi gizi dengan metode yang menarik dan aplikatif, salah satunya melalui pemanfaatan puding daun kelor sebagai media edukasi. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh edukasi gizi melalui puding daun kelor terhadap tingkat pengetahuan ibu tentang MP-ASI pada balita stunting. Metode : Penelitian ini menggunakan desain pre-eksperimental dengan rancangan one group pre-test post-test design. Sampel penelitian berjumlah 64 responden. Instrumen yang digunakan adalah kuesioner untuk mengukur tingkat pengetahuan ibu sebelum dan sesudah intervensi. Analisis data dilakukan menggunakan uji Wilcoxon Signed-Rank Test. Hasil: Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai rata-rata pengetahuan ibu sebelum intervensi sebesar 51,59 dan setelah intervensi meningkat menjadi 78,16. Hasil uji Wilcoxon Signed-Rank Test menunjukkan nilai p < 0,000, sehingga dapat disimpulkan bahwa terdapat pengaruh yang signifikan dari edukasi gizi melalui puding daun kelor terhadap tingkat pengetahuan ibu tentang MP-ASI. Kesimpulan: Terdapat pengaruh yang signifikan antara edukasi gizi melalui puding daun kelor terhadap peningkatan pengetahuan ibu tentang MP-ASI pada balita stunting. Oleh karena itu, edukasi gizi melalui media puding daun kelor efektif digunakan sebagai salah satu upaya dalam meningkatkan pengetahuan ibu serta mendukung pencegahan stunting.