MODIFIKASI AMILUM SUKUN (Artocarpus altilis) PREGELATINASI DENGAN METODE CO-PROCESS MENGGUNAKAN PVP K-30 SEBAGAI EKSIPIEN TABLET VITAMIN C

Latar Belakang : Amilum sukun (Artocarpus altilis) dapat digunakan sebagai
bahan pengisi, penghancur dan pengikat pada formulasi sediaan tablet. Amilum
sukun (Artocarpus altilis) alami yang belum melalui pemrosesan memiliki
kompresibilitas dan laju alir yang buruk. Sehingga perlu dilakukan modifikasi
untuk memperbaiki kompresibilitas dan sifat alir pada amilum sukun. Tujuan dari
penelitian ini adalah mengembangkan amilum sukun (Artocarpus altilis) sebagai
bahan tambahan atau eksipien yang multifungsional dan memiliki karakteristik
yang baik pada formulasi sediaan tablet.
Metode : Pregelatinasi amilum sukun dilakukan dengan mensuspensikan amilum
sukun dengan aquades dengan perbandingan 100 gram pati dengan aquadst 130
ml pada hotplate dengan suhu 700C. Amilum sukun pregelatinasi dilakukan
modifikasi secara co-process dengan PVP K-30 dengan konsentrasi 10%, 20%,
dan 30% dan dioven dengan suhu 600C. Pencetakan tablet dilakukan
menggunakan metode kempa langsung.
Hasil Penelitian : Hasil dari evaluasi granul menyatakan semua formula
memenuhi persyaratan kecuali pada sifat F0. Hasil evaluasi tablet menyatakan
pada evaluasi kekerasan F0 tidak memenuhi persyaratan dan pada evaluasi
kerapuhan F0, F1, dan F2 tidak memenuhi persyaratan.
Kesimpulan : Peningkatan komposisi PVP K-30 dalam eksipien co-process
amilum sukun pregelatinasi dengan PVP K-30 akan memperbaiki sifat alir, sudut
diam dan indeks kompresibilitas granul, pada F2 (80:20) dan F3 (70:30)
menghasilkan tablet dengan mutu fisik yang baik yaitu memperbaiki kerapuhan
dan disintegrasi tablet.